全世界每年罐头食品产量接近5000万吨，品种有2500多种，我国生产的罐头食品种类多，涉及区域广，主要集中于沿海一带。我国罐头生产加工和品种分布区域非常明确。
据市场调查公司了解2020年1-12月中国罐头食品制造工业生产者出厂价格指数总体是下降走势，2020年1月中国罐头食品制造工业生产者出厂价格指数104.4(上年同月=100)；2020年12月中国罐头食品制造工业生产者出厂价格指数102.7(上年同月=100)，下降1.7。
2020年1-12月全国规模以上罐头食品制造企业营业收入1170.8亿元，同比下降10.5%；利润总额69.7亿元，同比下降11.5%。
市场调研数据显示2020年1-12月，全国规模以上罐头食品制造企业产量达到863.5万吨，同比下降7.9%。其中，12月当月罐头产量81.3万吨，同比下降11.1%。
2018年我国罐头不同罐头产品销售收入结构来看，蔬菜罐头占行业总销售收入的一半左右，为47.48%;其次是水果罐头，占比为20.53%;肉、禽类罐头占比为15%;水产类和其他种类罐头占比均在10%以下。
我国水果罐头主要以出口为主，市场调研公司从2020年1-8月水果罐头出口产品金额来看，出口金额最大为“柑桔属水果罐头”，出口金额达2.26亿美元，占水果罐头出口金额总额的43.84%;其次是桃罐头，出口金额达1.09亿美元，占出口金额总额的21.16%。
2019年中国水果罐头出口数量48.42万吨； 2020年1-12月，中国水果罐头出口总量50.45万吨，总金额5.75亿美元。与2019年同期相比，数量增长4%，金额提高5%。其中，浙江省出口量最多，为21.10万吨，占水果罐头出口总量的42%。
